[Epitesz-barkacs] idozitett kenyersutes

[gyapo]

>Ha tudod mikor fejezte be az utolsó dagasztást, kiveszed a tésztát,
>kihúzod a lapátot, majd visszadobod a tésztát és szépen megsütöd.

Annal is inkabb, mert erdemes atgyurni kezzel, 
sokkal jobb lesz a kenyer. Valami olyat olvastam, 
hogy a keles idovel lelassul, mert az eleszto a 
kornyezeteben megeszi a cukrot, es ilyenkor at 
kell gyurni, hogy friss kajahoz jusson. A 
szemelyes tapasztalatom meg az, hogy nem a 
nagyobb merteku keles a lenyeg, hanem az 
egyenletes. Ha nem gyurom at, akkor a kenyer alja 
surubb lesz, a teteje meg tul lyukacsos. Ha 
atgyurom, akkor egyenletesen lyukacsos, ruganyos 
es lagy lesz a kenyer. Szoval a sutes megkezdese 
elott 25-30 perccel at kell gyurni 2 percig, es 
kozben ki lehet kapni a lapatokat is.

Udv.: gyapo

gyapokuk at cfwpont.hu