[Epitesz-barkacs] Kristályépítés
jhidvegi
jhidvegi at gmail.com
2009. Jan. 11., V, 13:46:04 CET
Auth Gábor wrote:
> répa): http://doc.javaforum.hu/cukor_kristaly.jpg
> Hogy lehet ilyet házilag csinálni? :)
Szerintem úgy, hogy tömény és meleg cukoroldatba kell ezeket a pálcikákat
meríteni, és ahogy lassan hül, és egyre kevesebb cukor tud oldatban
maradni, szépen ki fog rakódni mindenfelé, ezúttal a pálcikákra.
Ha jobb hővezetőképessége lenne a pálcikának, lehetne úgy is csinálni,
hogy az oldat melegítve van, de a páncikánál mindig túltelített. Esetleg
lehet az edényke alján oldatlan cukor is, hogy a töménység folyamatosan
fennálljon a kikristályosodás ellenre. Ekkor sehova máshova nem rakódik,
mint a folyton kicsit hidegebb pálcikára.
További információk a(z) Epitesz levelezőlistáról