[Epitesz-barkacs] kellemes unnepeket + kolbasz fozocske

[szepygab at gmail.com]

cst írta 24 Dec 2010  11:50 levelében:
> ha a lo kolbaszkajahoz édesítoanyag kell, regen
> (amikor meg kukoricaszirup nem volt ismert)
> mit  raktak bele helyette?
Nem kell.
A lóhús eleve kissé édeskés. 
A gyorsérlelésű kolbászokba szokás tenni szénhidrátot és starter 
kultúrát. Ez beindít egy tejsavas erjedési folyamatot, ami hamar 
konzerválja a terméket. Ha túladagolják, jellegzetes savanykás ízt 
kap. 

Üdv

szepygab
http://jokaja.hu