<!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.01 Transitional//EN">

<html>

<head>

  <meta content="text/html;charset=ISO-8859-2" http-equiv="Content-Type">

</head>

<body bgcolor="#ffffff" text="#330099">

És mennyire tartós ez az alacsony hőmérsékleten kezelt házi felvágott?<br>

Azért is érdekes nekem ez a technika, mert mostanában többféle kaját

készítettem konfitálással, de ott 80-90 fok kell és 5-10 óra.<br>

<br>

<br>

Gábor<br>

<br>

2009.03.07. 17:18 keltezéssel, <a class="moz-txt-link-abbreviated" href="mailto:szepygab@gmail.com">szepygab@gmail.com</a> írta:

<blockquote cite="mid:49B2AC43.17419.14C00D6F@szepygab.gmail.com"

 type="cite">

  <pre wrap="">On 7 Mar 2009 at 17:05, Acs Gabor wrote:

  </pre>

  <blockquote type="cite">

    <pre wrap="">Ez a párizsitechnológia nagyon megtetszett! Ezen az alacsony 

h~Nmérsékleten is rendesen megf~N, elpusztul benne pl. a

galandféreg-pete?

    </pre>

  </blockquote>

  <pre wrap=""><!---->Eleve benne sem lehet, ha nem zugtartásból és -vágásból van a 

hús. 

Egyébként igen, elpusztul. A fehérjék 42 fok fölött kezdenek 

kicsapódni, azért is számít az afölötti láz életveszélyesnek.

  </pre>

</blockquote>

<br>

</body>

</html>