[Foto] Nikon középformátum

[Pein Milan]

Eppen most jarok egy sommelier tanfolyamra, nemreg volt errol szo, tehat
kepben vagyok... :)
Vannak olyan tajegysegek ahol engedelyezett a cukor hozzaadasa, de ott sem
azert, hogy edesebb legyen, hanem azert, hogy beinduljon az erjedes.
Jellemzoen huvosebb teruleteken nem elegendo a termeszetes cukor. De a
vegeredmeny ugyanugy szaraz bor lesz, a cukor az eleszto segitsegevel
alkoholla alakul at.
Az edes borokrol meg annyit, hogy edes voros bor nem letezik, csak feher. Ha
edes es voros akkor az pancs.
A szaraz borokkal meg lehet baratkozni. Erdemes elmenni szervezett
kostolokra ahol segitenek felfedezni az izeket. Kezdetnek erdemes mondjuk
egy Merlot-val kezdeni, egy Cabernet Sauvignon vagy Pinot Noir
elbatortalanithatja az embert. De erdemes probalkozni, mert nagyon sok
szepseg van a borokban. Azt azonban senki ne gondolja, hogy 6-700 forintert
jo bort fog kapni. Kb. ennyibe kerul a palack, a cimke, a dugo, a forgalomba
hozas, szallitas, es akkor mi van a palackban? Semmi.
Kb. 2000-2500 korul erdemes probalkozni es mondjuk a plafon olyan 10.000
korul legyen. Ami annal dragabb ott mar inkabb a sznob hatas ervenyesul,
nincs olyan minosegi kulonbseg a 6000 es 26.000-es palack kozott, mint a 600
es 2600 kozott!
Ja es ha adhatok meg egy tanacsot kezdo borkedveloknek: az ausztral borokkal
erdemes kezdeni, ott a konnyen fogyaszthato lagy borokat reszesitik
elonyben, szemben a konzervativabb, "nehezebb" francia borokkal. Mondjuk egy
ausztral shiraz-merlot 1500-2000 ft korul egeszen biztos hogy jo valasztas.
Es jol megy a magyaros etelekhez, porkoltfelek, sertesetelek, ilyesmi...

Jo etvagyat!  :)


-- Milan



2009/3/2 Bodnár Róbert <bodnar.robert at freemail.hu>

> A kollégám azt mondta, azt a bort cukrozták. Én elhittem neki... :-)
> Egészségedre!
>
>
--------- következ? rész ---------
Egy csatolt HTML állomány át lett konvertálva...
URL: <http://list.iit.bme.hu/pipermail/foto/attachments/20090302/52043fcf/attachment.html>