[Epitesz-barkacs] Kristályépítés

szepygab at gmail.com szepygab at gmail.com
2009. Jan. 11., V, 12:52:36 CET


On 11 Jan 2009 at 12:37, Mágus Bérprogram Demo  wrote:
> > http://www.crystalgrowing.com/recipes/sugar/sugar.htm
> > 
> > A titka az, hogy minél lassabban h~nl, annál nagyobbak a kristályok.
> > Dunsztba kell tenni az apparátot :-)
> 
> köszi, nekem is jól jött ez az info
Ez a dolog műszaki megközelítése.
Ezeket nagy mennyiségben gyártják, nem hiszem, hogy ilyen 
időigényes technológiát használnának.
Szerintem csinálnak nagykristályos cukrot a gyárban, és sűrű 
sziruppal ragasztják a pálcikákra.
Esetleg a sűrű szirupból (olvasztott, de nem karamellizálódott 
cukorból) felvesznek a pálcikára egy adagot és megforgatják a 
nagykristályos cukorban.

üdv

szepygab


További információk a(z) Epitesz levelezőlistáról