[Epitesz-barkacs] zepter vacsy vákumos tárolóedény

[Mágus Bérprogram Demo]

jhidvegi  <jhidvegi at gmail.com> 2009.06.17. 10:24:29 +2h-kor írta:

> Mágus Bérprogram Demo  wrote:
> 
> > a mikróban a befőtt fémlemez fedele nem probléma?
> >
> > mert pl aranycsíkos tányér miatt durrogna állítólag
> 
> Nagy különbség van a kettő között. Nem probléma, mert vastag az anyaga, 
> erről inkább visszaverődik a mikrohullám, ami persze örvényáramokkal jár, 
> de ezek nem számottevőek. 
> 
> Vastagabb fémekkel nincs gond, pl kanál, befőttesüveg teteje... 

meg fogom próbálni, 
de gondolom, hogy egyesével kellett  belerakni?
( mert eléggé egyenetlenül melegít )

---------------
régen kuktában hőkezeltem konzervipari szakkönyv alapján

alapjáraton 112celsius volt az 1,6bar alatt,
a kukta súlyát megduplázva 125celsius összejött, 3,2bar volt akkor

125celsius esetén  húsos ételkonzerv is simán kezelhető volt

eléggé macerás a háztartási kuktában 3 üvegenként :-( , az utóbbi években
könnyebb volt a fagyasztóládába dobni

(a kuktás tartósításkor még nem volt fagyasztóládánk)
-----------------