[Epitesz-barkacs] tapasztalat: tejoltó témában
szepygab at gmail.com
szepygab at gmail.com
2009. Már. 23., H, 20:19:16 CET
On 23 Mar 2009 at 20:02, Mágus Bérprogram Demo wrote:
> a tv-ben láttam, hogy sóval dörzsölik be (a penész miatt?), meg
> hetente lemossák, meg ilyen érdekeset
Erősen sós vízzel szokták mosogatni, a sajtérlelőkben. A sajtot
sózni is sóoldatban történő áztatással szokták.
> tényleg, milyen feltételeket kellene biztosítani?
Már nem emlékszem pontosan, de elég párás, viszonylag hűvös, de
ez sajtfajtánként és érési fázisonként változik.
google?
Udv
szepygab
http://www.foszakacs.hu
További információk a(z) Epitesz levelezőlistáról