[Epitesz-barkacs] tapasztalat: tejoltó témában

szepygab at gmail.com szepygab at gmail.com
2009. Már. 23., H, 20:19:16 CET


On 23 Mar 2009 at 20:02, Mágus Bérprogram Demo  wrote:
> a tv-ben láttam, hogy sóval dörzsölik be (a penész miatt?), meg
> hetente lemossák, meg ilyen érdekeset
Erősen sós vízzel szokták mosogatni, a sajtérlelőkben. A sajtot 
sózni is sóoldatban történő áztatással szokták.
 
> tényleg, milyen feltételeket kellene biztosítani?
Már nem emlékszem pontosan, de elég párás, viszonylag hűvös, de 
ez sajtfajtánként és érési fázisonként változik.
google?

Udv

szepygab
http://www.foszakacs.hu



További információk a(z) Epitesz levelezőlistáról