[Epitesz-barkacs] megjavult fogyasztasmero 1.

[Mágus Bérprogram Demo]

Mágus Bérprogram Demo   <magus.demo at dpg.hu> 2009.05.24. 09:20:06 +2h-kor írta:

>  <szepygab at gmail.com> 2009.05.24. 07:33:09 +2h-kor írta:
> 
> > Mágus Bérprogram Demo  írta 23 May 2009  19:23 levelében:
> > > az lett a vége, hogy magunknak töltöttünk hurkát,
> > Véreset is? Tudtál valahonnan vért szerezni?
> 
> sajnos sertésvért  nem sikerült beszereznem, 
> 
> viszont csirke és kacsa van nálunk, annak a vérét kellene (lehetne)
> felhasználni.
> 
> kérdés:
> csirkevért azonnal lefagyasztani, és később (néhány csirkevágás
> "kis mennyiségű eredményeit" ) egyszerre feldolgozni?
> (a vérfeldolgozásban nincs gyakorlatom, de szívesen megcsinálnám,
> ha a hozzávaló összejönne )

találtam egy ilyen receptet:

"A vért megfőzik, kihülés után ledarálják a főzött bőrkével, fejhússal, tüdővel együtt. Pirított hagymával, sóval, őrölt borssal, paprikával, abalével leforrázott, lehűtött kásával vagy hajdinával keverik össze. Bélbe töltik. 80-90 fokos vízben lassú tűzön főzik egy óra hosszat."
http://recept.grocceni.com/vereshurka.html 

ez mennyire autentikus? 

ha igen, akkor csirkevágáskor  a csirkevér azonnal be a fagyasztóba, és amikor
már összegyűlt a "megfelelő mennyiség", akkor feldolgozni?

vagy mi lenne a zsemlekockás véreshurka szempontjából?