[Epitesz-barkacs] halfőző vs gulyás bogrács

[Mágus Bérprogram Demo]

 <szepygab at gmail.com> 2009.05.26. 11:55:43 +2h-kor írta:

> Mágus Bérprogram Demo  írta 26 May 2009  11:51 levelében:
> > half~Nz~N vs gulyás  bogrács
> > 
> > az alak miért más? 
> > 
> > "a szokás hatalma" vagy valamilyen
> > m~nszaki, tudományos oka lenne?
> Hallottam olyan magyarázatot, hogy a szűkebb szájú bogrács kevésbé 
> párolog, míg a pörköltnél nem baj ha elfövi a levét.
> 
> Én eretnek módon mindent a halfőző típusúban csinálok, mégpedik 
> azért, mert a felfelé szűkülő forma miatt az oldalát nem éri annyira 
> a láng, és nem ég rá a sűreje.

még nem dőlt el bennem minden, itt találtam rozsdamenteset: 
http://www.bogracsok.hu/bogracsok_rbogracsok.php

ha egy gőzüstös ketyerét csinálnék, a sűrűje akkor is ráégne
egy gulyásbográcsra

egy hajós cégnél egy halasüstöt (egy olajkályha tetejét levéve)
az olajkályha teteje helyébe jól lehetett benne főzni,

ha a halasüst aljáig lenne csak a gőzüst (mint hőközlő) akkor főzéshez 
mennyire lenne elegendő az átadandó hő?