[Epitesz-barkacs] Tea - ioncserelt vizbol

[Mágus Bérprogram Demo]

jhidvegi  <jhidvegi at gmail.com> 2010.02.26. 17:19:50 +1h-kor írta:

> További tapasztalatocska:
> Olyan tea, ami másnapra biztosan besötétedett elég tisztességesen, most
> világos maradt. Egy egész napig állt az edényben, benne a teafűvel. Főzés
> után jódarabig melegen tartottam úgy, hogy nem kapcsoltam ki a rezsót, aztán
> meg letakartam egy frottír türivel. Ilyet csináltam már normál víznél is,
> szinte fekete lett a tea.

a leírások szerint
tea legfontosabb hatóanyaga a koffein (korábbi nevén tein) és a csersavak
(tannin). 

pl. ez a tannin vegyszerboltban véve egy vastartálban felfőzve a 
vastartály felületén vastannát keletkezik

Tannin: Megköti az oxigént, és elősegíti a vastannát korrózió elleni védőréteg

kialakulását, valamint a kőképződés ellen is hat. ...

bor esetén:
Feketetörés: a vasionnal a bor fenolos vegyületei reakcióba lépnek, fekete 
csapadék válik ki, ez a vastannát.

> Más kérdés, hogy valamiért ez a többszörösen ioncserélt, de ipari jellegű
> vízből készült tea nem valami jó ízű. A vizet magát nem kóstoltam, mert az
> szinte teljesen ionmentesített, ezért talán kissé eleve veszélyes lehet, pl
> a gyomorfal sejtjeire. Jó lenne tudni, hogy a nem nagyon jó íz mögött mi
> van. A teljes sómentesség, vagy van valami káros összetevő a vízben, vagy
> máshogy oldódik ki a teából az anyagok garmadája, esetleg olyasmi is
> kioldódik, ami normál esetben nem, ezt nem tudom eldönteni. Egyelőre.