[Epitesz-barkacs] funyirokes elezese

[jhidvegi]

gyapo wrote:

> Az is erdekes, hogy a keses forumokon nem latok egyenes aranyossagot
> a kemenyseg es az eltartas kozott, pedig eloszor ezt gondoltam
> logikusnak. Vagyis a nagyon kemeny anyag sem biztos, hogy tovabb
> tartja az elet, mint egy puhabb, viszont elezni nehezebb, es hajlamos

Na persze, mert ha megfigyeled, a háziasszonyoknak tökéletesen hiányzik az az 
érzékük, ami ahhoz kellene, hogy felfogják: a tányér az keményebb bármelyik 
késnél. Simán meghúzzák akár a recés, nehezen élezhető kést is a tányér szélén, 
és rögtön odavan az egész. Ez ellen nem véd a kés anyaga. (Ha lenne olyan kemény 
anyagú kés, ami keményebb a tányérnál, akkor meg az lenne a baj, mert a drága 
...készlet folyton össze lenne karcolva. :-) )

> a toresre. Fogalmam sincs ez hogy lehet, de allitolag igen.

Szerintem csak ez a fenti az oka. Ha deszkán vág vele, a kemény anyag biztos, 
hogy jóval tartósabb. A lágyat még a kenyér is elég hamar eléletleníti.

> Szoval pont ezek az anyagok dragak, amiket nem kell annyira kemenyre
> edzeni, hogy torekennye valjanak, es megis eltartok.

Forgácsolók tudnának mesélni biztos az éltartósságról. Szerintem az a menő 
sokszor, hogy az anyag szívós, csak közvetlen az élnél van nagyfokú keménység 
vékony rétegben. Ekkor ugye - ha kés lenne - nem törik, mert az anyag többi 
része, amennyit hajlik, akár deformálódik, azt ő fel tudhatja venni rugalmasan. 
Persze kicsorbítani mindent lehet.

Ha fontos lenne, meg lehetne oldani, hogy köszörülés után az alkalmas anyagú kés 
éle újra meg legyen edzve valami spéci eljárással, ami csak az élt melegíti fel 
a kellő hőfokra.

hjozsi